150 gr torkade tranbär ( eller nyplockade om man nu har det)
25 g jäst
5 dl vatten
3dl surdeg
1 msk salt
900 g = ca 15 dl vetemjöl special
150 g hasselnötter ( kan uteslutas enligt min uppfattning)
blötlägg tranbären en stund om de är torra
Arbeta ihop degen utan tranbär och nötter jättelänge med maskin så att degen blir elastisk
Tillsätt tranbär och hasselnötter
Jäs 2 timmar
Rulla ut degen i längder som skärs i bitar
Lägg på plåt med bakplåtspapper och jäs 1 timme
Grädda i 250 grader drygt 10 minuter
släng gärna in en kopp vatten i ugnen för att få finare yta
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar