Hollandaise och torskrygg

Hollandaise

Vispa 4 äggulor med 2 msk vatten i rostfri kastrull

Smält 175 g smör

Värm gulorna i vattenbad ( kastrullen i större kastrull) under kraftig vispning
ta av dem när det börjar tjockna och det går fort !

Strila i smöret under kraftig vispning, ta inte med bottensatsen

smaksätt med ca 2 tsk pressad citron, salt och cayenne

Torskrygg

panera i vetemjöl

stek i smör

krydda med salt, peppar och citronpeppar

Barnsligt gott - pannkakor med keso och chokladbollar

Här vill jag mest komma ihåg enkla grejer som kan vara gott !

Pannkakor med keso är en käck grej att ta med till stranden. I  sommar använde vi ananaskeso som smakar väldigt glasslikt när den blir fyllning i en pannkaka

Chokladbollar hade jag glömt att det fanns i alla fall hemgjorda. Så lätt och gott till kaffet.

 3 dl havregryn
100 g mjukt smör
1,5 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt kaffe

Jag gör det extra bekvämt genom att använda matberedaren. Men obs då ska havregrynen i sedan att det andra blandats. Kör helst inte grynen alls i matberedaren utan rör i för hand.

rulla bollarna i cocos INTE pärlsocker som på bilden om du är över 10 år

Romsås till lax och sillunch

Efter en runda på loppis i Harplinge har det efter två gånger blivit en tradition att köpa goa fiskar på Lyngalax. Idag blev det en påse potatis också.
Hade  bara svart rom hemma så det fick bli det i såsen och det blev bra !

ROMSÅS

2 dl turkisk yoghurt
1 dl majonäs
lite finhackad rödlök
hackad dill
halv burk rom
salt
peppar
2 tsk honung


Kokt potatis
skivad kallrökt lax
varmrökt lax
inlagd stekt strömming
löksill
sallad med avocado och groddar

Hälsodrink

Inspirerad av Maria i Hollywood och  för att repa mig efter lunginflammation mixade jag en hälsodrink som blev god och dundernyttig

Mixa först en morot
kör sedan i
halv apelsin (skalad)
en näve bladspenat, fryst - fungerar som is
en rejäl bit färsk ingefära
ett äpple
vatten så det blir någotsånär flytande!  Jag kan tänka mig att prova med juice att spä med för att undvika blaskighet

Hade jag haft en gurka hemma så hade en bit åkt med eller varför inte melon ???

njut och känn hur nyttigt och uppfriskande det är