Linssoppa, 4 port ca 130 kcal/port
2 hackade vitlöksklyftor
1 hackad gul lök
finhackad chili ca 1/2
1 hackad morot
1 tsk rapsolja
2 msk tomatpuré
1 burk krossade tomater
2 hönsbuljongtärningar
1 l vatten
2 dl röda linser
1/2 tsk spiskummin
salt och peppar
gärna lite koriander eller annat kryddgrönt till serveringen
- fräs löken i oljan försiktigt. Tillsätt vitlök,morot och chili och fräs med.
- tillsätt tomatpurén
- häll i krossade tomater och vatten och buljong och koka upp
- tillsätt linserna och koka 6- 10 minuter tills linserna är mjuka
- krydda med spiskummin, salt och peppar
Kikärtssoppa 2 port ca 170 kcal/port
2 vitlöksklyftor, hackade
finhackad chili ca 2 cm
pyttelite olivolja
6 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 burk kikärtor
1,5 rostad paprika på burk (om de är stora)
lite pressad citron
salt och peppar
koriander eller annat kryddgrönt till serveringen
- Fräs vitlöken och chilin i oljan
- dela paprikan i grova bitar
- tillsätt kikärtorna och paprikan och vatten
- Sjud några minuter
- Mixa med stavmixer
- krydda och tillsätt citronsaft
- Strö över kryddgrönt vid serveringen
