Tortillas med pulled pork och salsa

Min egenodlade koriander

Jag gjorde pulled pork natten till i fredags. Idag åt vi resterna. Jag värmde köttet med en skvätt  god bbq-sås på flaska, det blev en ny kryddning. Med nedanstående komplement blev det en riktig höjdare på söndagskvällen !

Till detta hade vi

guacamole (med creme fraiche)
tortillabröd och en enkel tomatsalsa:

Hacka några tomater (bort med fästet)
Hacka en gul lök
klipp i koriander
blada med chiliflakes

Länge sedan jag gjorde nattjästa morgonbullar men idag hände det och det var gott ! Dags att ta upp den vanan.

Fyllning till utflyktsmackor

Hallandsväderö, där mackorna smakade bra


Fyllning 1:

Hårdstekt bacon, i småbitar
hackad gräslök
soltorkad tomat i bitar
majonäs
fransk senap
matlagningsyoghurt

Om man vill ha ännu mera mättande ta med grillad kyckling i småbitar

Fyllning 2:

En burk tonfisk
Majonäs
matlagninsgsyoghurt
en hackad rödlök
curry
salt

Smörgåstårta - nu med recept 😊

Elsas 1-årskalas

Tårtan hade strykande åtgång. En av de bästa smörgåstårtor jag vet. Enkel att göra, relativt få ingredienser och så himla god.

Smörgåstårta club sandwichstyle

2 pkt bacon

kycklingkött antingen några välstekta och kryddade filéer eller om man föredra färdiggrillad (det har jag inte provat själv men står i receptet jag snott)

10 soltorkade tomater i strimlor

1 dl majonäs

3 dl matyoghurt

1 dl finskuren gräslök

1 tsk dijonsenap

18 skivor landgångsbröd (jag använder östras - finns alltid i butiken på Skansgatan)

400 g färskost (philadelphia)

coctailtomater i olika färg och form

ruccola eller isbergssallad

1. Stek baconet och hacka det sedan

2. skär köttet i SMÅ bitar

3. Blanda soltorkade tomater, majonäs, yoghurt, gräslök, senap, 1/2 tsk salt, 1 krm peppar, kyckling och 2/3 av baconet

4. Kanär bröden. Varva sedan bröd och fyllning

5. Bred på philadelphiaosten på tårtan.  Strö över baconet som är kvar. Täck med plast mycket noga och stå kallt några timmar eller över natt.

6. Garnera med halverade tomater och sallad i fina strimlor.