Middagstips

Fick fråga om billig, enkel soppa och då föreslår jag en god linssoppa som jag gjort massor av gånger:

LINSSOPPA

Fräs en  stor gul lök och 2 dl sköljda röda linser i en rejäl klick smör. Häll på ca 8 dl vatten och 1-2 hönsbuljongtärningar. Krydda med 2 tsk spiskummin och 2 vitlöksklyftor. Koka ca 15 min tills linserna mjuknat.

Kör allt med stavmixer. Späd vid behov med mer vatten. Smaka av med salt och peppar och tillsätt sist pressad citron efter smak.