SAFFRASPANACOTTA med blodapelsingelé

Kalkonmiddag följdes av  julig saffranspanacotta

Panacottorna kan göras klara dagen innan bortsett från pepparkaksströsslet.

6 st

4 dl vispgrädde
2 msk strösocker
saffran (ca 1/2 kuvert)
1 msk kardemummakärnor
1/2 vaniljstång eller vaniljarom
3 gelatinblad

2 dl saft av blodapelsin    Kan ta mindre saft om man vill
1 dl saft av citron
2 gelatinblad

Till servering : 2 smulade pepparkakor

Lägg gelatinet till panacottan i kallt vatten. Koka upp grädden med socker, saffran, kardemumma, vaniljstång och frön. Lägg de urkramade gelatinbladen i en skål. Sila över den heta grädden under omrörning. Häll upp i sex snygga skålar och ställ svalt.
Gör blodapelsingelén: Lägg gelatinbladen i vatten. Koka upp saften tills det precis börjar bubbla. Sila saften och blanda under kraftig omrörning med urkramade gelatinblad. Låt svalna men inte stelna och häll över panacottorna när de stelnat något. Låt stå svalt minst en timme.
Stöt pepparkakorna i en mortel och smula över panacottorna  precis innan servering.

1:a advent

Nu lackar det mot jul & det innebär att det skall bakas och lagas smarrig julmat framöver! jag kommer givetvis att dela mina bästa recept här på bloggen.

/Mutti

Bästa köttfärssåsen ?

Just i söndags hade vi extra fina ingredienser nämligen några färska kantareller nyplockade  och färs från en tjurkalv vid namn Carl-philip som betat i Hästhult men jag tror det kan funka med mera lättillgängliga råvaror.

Bryn lök och finhackad vitlök
Bryn nötfärs separat
Bryn svamp ( trattkantareller, kantareller eller champinjoner)
Blanda det brynta
tillsätt tomatpuré
grädde/lite vatten om man inte vill ha det jättefett
salt och peppar
fuska med buljongtärning om man inte skäms för det
lite soya
puttra
tillsätt gärna färsk basilika strax före serveringen

Dagen superenkla tips KOTLETT I UGN

Minimal arbetsinsats utlovas

Lägg kotletter i ugnsform, inte på varandra. Krydda med salt och peppar.
Blanda grädde och lagom mycket soya, typ 3 msk soya till 3 dl grädde.
Häll grädden över kotletterna så att det precis täcker och sätt in i 200 graders ugn i 50 minuter. Klart !
Kotletterna blir möra och får färg.
Tips: tillsätt någon mer smaksättning ex fransk senap, ädelost, rosmarin eller lite dragon efter tycke och smak
Kotletterna passar förstås till ris, potatis eller pasta.

Elin 32

Gästbloggar och tänkte dela med mig av vad som bjöds på när jag fyllde år. Det är ett gammalt Leilarecept. Funkar väldigt bra om man är många.

Ingedienser för 4 port.

11 kg färska rödbetor
44 st kycklingfiléer0.5
0.5 dl sweet chilisås2
2 msk japansk soja2
2 st vitlöksklyftor
olivolja1
1 påsebabyspenat
flings
altsvartpeppar från kvarn1
1 pktbacon200
200 g getost
balsamvinäger

Jag la även till lite sesamolja

 

Gör så här

1. Koka betorna med skal tills de är mjuka, spola dem sedan i ljummet vatten.
2. Gnid av skalet med händerna.
alt. kan ni göra som jag gjorde och rosta betorna i ugnen ca 30 min istället för att koka dem. Då klan man även ha i lite potatis eller andra rotfrukter om så önskas. (de är eg. klara efter 15-20)
3. Marinera kycklingen i sweet chilisås, soja och finhackad vitlök.
4. Stek kycklingen i olivolja på medeltemperatur tills den fått färg. Låt den ligga kvar i pannan utan värme i cirka 15 minuter och den kommer långsamt att bli genomstekt utan att bli torr. Vänd ibland.
5. Lägg babyspenaten på ett fat och strö över betor i klyftor, salta och peppra.
6. Skiva baconet i 2 cm långa bitar och stek i en torr stekpanna.
7. Skär kycklingen i bitar och lägg på salladen, toppa med bacon och smulad getost.
8. Salta, peppra och toppa med lite olivolja och balsamvinäger.

Till detta åt vi Manges bröd, som blivit väldigt poppis:) Det är sååå gott!!

Ingredienser

11 paketjäst11 msk salt33 tsk honung0.50.5 l fingervarmt vatten1010 dl mjöl33 msk olivolja55 msk Ajvar Relish11 msk rosmarin11 msk flingsalt11 dl svarta oliver

Gör så här

1. Bröd med Ajvar och oliver: Smula ner jästen i en bunke. Häll i en msk vanligt salt och blanda försiktigt tills jästen har löst upp sig helt. Blanda i honungen och det fingervarma vattnet och blanda. Häll sedan i olivoljan och blanda. Tillsätt mjölet i omgångar och blanda. Om degen inte har fått en bra konsistens tillsätt mer mjöl tills degen inte klibbar och den släpper från kanten. När degen fått en lagom konsistens är det dags att knåda degen. Kavla sedan ut degen så den blir ca 0,5 cm tjock. Smeta ut ett jämt lager med Ajvar Relish på hela degen. Strö på rosmarin och flingsalt. Hacka de svarta oliverna och strö ut över degen. Rulla sedan ihop degen, var noga så det blir en tät rulle. Vrid och fläta sedan brödet, det gör att det håller ihop bättre och inte flyter ut. Sedan skall brödet jäsa i ca 30, degen skall bli dubbelt så stor. Grädda sedan i 225 grader i 25-30min.

Morotssoppa

Hittade ett sopprecept som passar nu framår hösten.

Skala och hacka 1 gul lök, 2-3 klyftor vitlök, ingefära.Fräs i smör.

Ha i ca 1,5 tsk spiskummin och 1 tsk stark curry.

Skala och dela 800g-1kg morötter i 2 cm bitar, häll ner i kastrullen och fräs i 5 min.
Häll i 3 msk kycklingfond, 1 liter vatten och koka till morötterna är mjuka, ca 15-20 min.
Ta av kastrullen från värmen, pressa ner saften från en halv apelsin och en halv citron, mixa soppan slät med stavmixer.
Salta, svartpeppra och smaka av. Pressa ev. i mer apelsin/citron. Mixa snabbt igen så allt blandas.
Blir soppan för tjock, späd soppan med lite, lite vatten.

Häll upp soppan i en fin skål, toppa med creme fraiche/yoghurt och hackad färsk koriander.
Njut av soppan med färskt bröd.

Smaklig spis!

Pasta med fläskfärsröra

Igår lagade jag denna snabba och goda pastarätt. Idén har jag snott från husmorsorna som alltid har toppenbra recept.

2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
6 hg fläskfärs
ca 4 msk fransk senap
drygt 1/2 dl balsamicovinäger
3 dl grädde
salt och peppar

Hacka gul lök och vitlök och fräs i smör. Tag upp löken och fräs sedan färsen riktigt väl. Blanda sedan i löken, häll på senap soch balsamico, grädde samt krydda. Låt det hela puttra en kvart.

Vi hade färsk ravioli fyllld med riccotta till detta men man kan ju ha vilken pasta som helst.
Och så grönsallad och parmesan.

Pasta Puttanesca med Antipasti

Detta bjöd vi på när Matilda firade födelsedag. Recepten är från senaste buffétideningen med några förändringar. Absolut gott !

Antipasti


Några sorters salami
Skinka, lufttorkad
oliver
foccacia
ostfyllda paprikor
ostbollar

Inlagda grönsaker - jättegott kan verkligen rekommenderas

Vi la in squash, aubergine och lök. Allt tunt skivat.
Gör en ättikslag och låt de skivade grönsakerna dra i minst 6 timmar helst ett dygn. Håller sig sedan flera dagar.
Ättikslag: Rör ihop 1 dl ättiksprit, 2 dl socker, 3 dl vatten, 10 kryddpepparkorn, 6 lagerblad och 5 svartpepparkorn

PASTA PUTTANESCA
4 PORT
3 Vitlöksklyftor
1/2 röd chilifrukt
1 burk urkärnade kalamataoliver
1 burk körsbärstomater av märket MUTTI (snygg burk och goda tomater)
6 sardellfiléer i olja
2 msk kapris
hackad persilja
och så lagom mycket spagetti

1.Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Grovhacka oliverna
2.Fräs vitlök och chili i olja i kastrull i ca 2 minuter. Tillsätt oliver, sardeller, tomater och kapris. Låt sjuda under lock i 30 minuter
3. Koka spagettin
4. Häll av spagettin och häll såsen över den. Blanda.
Servera med sallad och parmesan och så klart Antipastin om det är kalas.

Två smarriga tårtor

Under sensommaren står födelsedagarna som spön i backen i familjen Bengtsson.  Här levererar jag två riktigt goda tårtor som vi haft på kalas de senaste två söndagarna.

Muttis superenkla tryffeltårta


Detta behöver du:
En matsked mjukt smör + två teskedar mannagryn till formen
200 gram mörk blockchoklad
150 gram smör
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
- till serveringen cirka en matsked siktad kakao och vispad grädde

Använd en rund form med löstagbar botten ca 20 cm i diameter. Klipp ut ett bakplåtspapper som du fäster mellan formens botten och kanter. Smörj kanterna med smör och bröa mycket lätt.
Värm ugnen till 225 grader.
Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad. Smält smöret på svag värme.
Blanda ägg och socker i en bunke. Vispa lätt. Rör ner smält smör och choklad. Vänd sist ner siktat mjöl och häll smeten i formen.
Grädda kakan mitt i ugnen inte mer än 15 minuter. Låt kakan svalna och lägg på ett vackert fat. Sikta över kakao (jag använde Valrhona vilken är mycket god). Servera med vispad grädde.

Kaneltårta

Födelsedagsbarn

Kaneltårta med glasyr och smörkräm

Detta behöver du:

120 gram smör

4,5 dl strösocker

5 dl mjölk

6,75 dl vetemjö

4 tsk kanel

2 tsk bikarbonat

Smörkräm

200 gram rumsvarmt smör

3,5 dl florsocker

Glasyr

2 dl brun farin

1,5 dl vispgrädde

Smält smöret till kakan. Vispa ner sockret och rör ner mjölken. Blanda mjöl, kanel och bikarbonat och vänd ner. Blanda till en slät smet. Häll smeten i smord och bröad form ca 24 cm i diameter.

Sätt in i ugnen på 200 grader och grädda i cirka 40 minuter ganska långt ner i ugnen. Prova med en sticka så att den är färdig. Låt svalna.

Dela kakan så att du får två bottnar.

Vispa smöret till krämen med elvisp. Tillsätt florsockret och rör till en slät kräm. Bred krämen över den ena av bottnarna och lägg den andra över. 

Blanda brun farin och gräde i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på låg värme drygt tio minuter. Låt svalna och häll sedan glasyren över kakan. 

Klart!

TRE SNABBA VARDAGSRÄTTER

NÄR JOBB OCH AKTIVITETER NU ÄR IGÅNG ÄR DET OFTA BRÅTTOM ATT FIXA MAT

Fyra av vandrarvännerna när det begav sig

VEGETARISK LASAGNE
Denna goda och snabba rätt bjöd Monica på när vandrargänget återsamlades.  Kan verkligen rekommenderas !

Tina 800 g fryst bladspenat och krama ur den
Blanda spenaten med
2 pkt pastasås med chili (tetrapaket, icas) eller som i mitt fall 1 pkt av den och 1 pkt kelda pastasås med tomat
Koka detta några minuter och lägg sedan i 500 g Keso
Varva sås och
10 lasagneplattor ( sås underst och överst)
Strö över riktigt med riven ost
Grädda 30 min i 225 grader




CHILI PÅ MINUTEN med tortillatrassel
Som det hörs gårt det fort. En gammal favorit från Buffétidningen

Bryn 500 g nötfärs
krydda med 1 påse tacokrydda eller faijitakrydda
häll i en pkt krossade tomater och
1 burk salsasås
1 burk kidneybönor

Tortillatrassel: Skär tortillabröd i strimlior och stek i olja. En variant är att helt enkelt servera bönröran i värmda tortillabröd

PASTASÅS MED BACON OCH ÄDELOST


Skär 2 pkt bacon i strimlor och stek
Lägg i 1 hackad stor gul lök och stek den mjuk
1 pkt ädelost i bitar
3 dl grädde och ev lite creme fraiche
2 msk tomatpure
salt, peppar, ev lite hackad chili och färska örtkryddor ifall det finns till hands

Låt allt koka ihop och smaka av.
Servera med pasta och grönsaker

Jordgubbssallad, Picklad rödlök och Chimichurri

Jordgubb - och tomatssallad

Grillning

Bordet är dukat på logen

Denna hade vi på midsommar.

 Till 4 personer

0,5 l jordgubbar i bitar
3 hg tomater i bitar
15 basilikablad
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk olivolja
flingsalt och peppar

Chimichurri


Blanda:
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 dl färsk oregano, finhackad
0,5 röd chilli finhackad
1 dl god olivolja
2 msk rödvinsvinäger
0,5 tsk strösocker
salt, peppar

Kan förvaras 1 vecka

Picklad rödlök - Jättegott till grillat


Tunt skivad rödlök, ex 3 st
lite finhackad röd chilli
salt och peppar
ättikslag.

Ättikslagen gör man så här: 1/2 dl ättikssprit, 1 dl socker och 1,5 dl vatten kokas upp och får sen svalna.
Eller så använder man den färdiga på platsflaska så behöver man inte koka och svalna.

Grillad lax

Foliet förenklar grillningen av lax, inget som fastnar och behöver passas.
Superenkel och jättegod lax. Till laxen hade vi  en tallrik med skivad avokado, finhackad rödlök, tomat och romsås.


Lägg en bit färsk laxfilé med skinn med skinnsidan ner i ett ark ugnsfolie.
Krydda med salt, chillipeppar och pressad citron. Häll på lite olivolja.
Lägg det hela på grillen och grilla 15 - 20 minuter.
Klart !

Päronpizza och jordgubbssangria

Idag har vår arbetsgrupp njutit av den årliga midsommarlunchen i Steninge och då fick den goa päronpizzan som inte bara passar på midsommarbordet utan rekommnderades av värdinnan som drinktilltugg. Så det blir det till midsommarkalaset. Jag ska servera sangrian till men ett glas vin lär passa bra.

PÄRONPIZZA

4-5 fasta päron
3 msk olivolja
2 tsk milt grovt flingsalt
färsk timjan
ev LITE färsk rosmarin
svartpeppar

Deg: 1/4 pkt jäst
1/2 tsk salt
1 tsk honung
2 dl ljummet vatten
2 msk mjölk
2 msj olivolja
5 dl vetemjöl
Arbeta degen riktigt ordenligt och jäs sedan 40 minuter

Sätt ugenen på 275 grader
Dela degen i 4 delar
Mjöla bakbordet och kavla ut en bit i sänder till en tunn rund botten
Pensla med lite olivolja
Täck med tunna päronskivor
 (kärnorna kan vara kvar de mjuknar i ugnen
Smula över salt och lägg på rejält med färska timjankvistar
Gärna också lite rosmarin
Peppra
Grädda 2 pizzor i taget i 15 - 18 minuter
Pizzorna behöver inte jäsa på plåten innan de gräddas
Servera pizzan skuren i tunna bitar

JORDGUBBSSANGRIA

10 personer
1 apelsin
1 banan
1 persika
20 jordgubbar
1 flaska rosévin
1,5 dl  eller mindre ? vodka (eller konjak)
1 flaska päroncider
1/2 dl koncentrerad jordgubbssaft
isbitar

Skölj och skär apelsinen i skivor
Skala och skiva bananen
Kärna och skär persikan i klyftor
Ansa och jordgubbarna och halvera
Lägg frukten i kanna
Häll på vinet och spriten och dra 1 timme
Tillsätt päroncider, saft och rikligt med is vid servering

JORDGUBBSTÅRTA och maränger

Tjuvstartade med midsommarmat igår och då avslutade vi med en tårta. Av vitorna som blev över när jag gjort vaniljkrämen blev det maränger. Ett tips är att servera dessa med en klick vaniljkräm och skivade jordgubbar. Mums !

Bottnar:
4 ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Smörja och bröa en form med mannagryn.Vispa ägg och socker luftigt. Blanda det torra och sikta ner i smeten. Rör slätt och häll därefter i formen. Sätt in i 200 graders ugn men sänk genast till 175 gr. Grädda 30 min. Svalna på papper på galler under formen.

Vaniljkräm:
3 äggulor
drygt 1/2  dl socker
1/2 dl grädde
100 g smör
2 tsk vaniljsocker

Blanda gulor, socker och grädde och koka på svag värme tills krämen tjocknar. Därefter i med smöret och rör tills det smält. Tillsätt vaniljsockret. Ställ i vatten för att svalna.

Vispa ca 3 dl grädde
Dela den svalnade kakan i 3 bottnar.
Bred vaniljkräm blandad med lite grädde på ett lager
Mosa 1/2 l jordgubbbar med lite socker och bred detta mos på det andra lagret.
Bred en rejält lager grädde på tårtan och garnera med jordgubbar

MARÄNGER
3 äggvitor
4 dl strösocker
1/2 tsk pressad citron

Sätt ugnen på 100 grader. Vispa vitorna hårt. Tillsätt socker och citronsaft och vispa lite mer. Klicka ut till lagom stora kakor på bakpappersklädd plåt. Grädda 2 timmar. ELLER gör två små tårtbottnar.
Ät som de är eller till marängsviss eller med lite bär och grädde.

RÖROR TILL GRILL

Såser är viktigt till grillat. En färdig bearnaise är aldrig fel men här är några  andra enkla varianter !

GUACAMOLE
2 mosade avocador
2 pressade vitköksklyftor
lite pressad lime alt. citron
salt
1 dl creme fraiche

TSATSIKI
1 gurka
salt
turkisk yoghurt ca 2 dl
vitlöksklyfta
olivvolja, 2 msk

Klyv gurkan på längden och kärna ur med hjälp av en liten sked. Riv den grovt, salta med 2 tsk och låt rinna av väl i durkslag. Blanda därefter det hela.

AJVARSÅS
1 dl ajvar ( eller mer)
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
lite salt

BLUECHEESEDRESSING
1 hg blåmögelost
2 dl creme fraiche eller turkyoghurt
salt peppar

Mosa osten väl och blanda

Midsommarsill

Det här är en jättegod sillröra all inclusive. Rekommenderas till både midsommar och annars.

2 burkar matjessill i bit
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde ovispad
2 msk fransk senap
1 msk ljus sirap
1 finhackad liten rödlök (spara några ringar till garnering)
hackad gräslök
hackad dill
salt och grovmalen svartpeppar

Blanda allt och låt dra några timmar om du hinner. Garnera med rödlöksringar gräslöksblomma och någon annan ätlig växt. Till detta förslagvis nykokt potatis, öl och en lille en.

MORSDAGSMIDDAG

Meny

Grillad rostbiff

Tomatsallad med mozzarella. Fransk dressing

Potatissallad med bacon

Guacamole

Banansås

Rabarberpaj

Rostbiffen

Marinera rostbiff i lagom tjocka skivor i minst 2 timmar

soya

rödvin

olja

finhackad chili

pressade vitlöksklyftor

peppar

Grilla

MATHELG

Fredagkväll och det regnar. Grillar trots regnet färdigmarinerat spjut och flintastek.
Till detta
ugnsstekta grönsaker:

potatis
morrötter
gul lök
gul paprika i lagom klyftor
Smör och salt.
200 grader 1 timme så blir de mjuka och goa

Tsatsiki:
urkärnad gurka, 3/4, riven
lägg i durkslag med salt och rinn av 15 min
Blanda  2 dl turkisk yoghurt med 2 pressade vitlöksklyftor, salt ,peppar och lite olivolja.
Blanda i den avrunna gurkan

Bakar nattbröd enligt senaste Buffétidningen .

5 dl kallt vatten
25 g jäst
2 msk flytande honung
2 msk olivolja
3 tsk salt
12 dl rågsikt
Jäs i bunke i kylskåp över natten.

Häll ut på bakbord, arbeta inte, skär i bitar och grädda 225 grader 20 minuter. Ska bli spännande !
Kommentar:
Har nu gjort detta bröd många gånger och det är suveränt. Blir godast om man byter hälften av rågsikten mot vetemjöl. Kan naturligtvis bakas ut som runda bullar kavlade rutor eller vad du vill. Verkligen lätt och gott !

MORSDAGSMIDDAG

Förrätt
MELON- OCH FÄRSKOSTYLLD PROSCIUTTO
250 g Kesella
3 dl tärnad honungsmelon
8 stora skivor prosciutto
2 dl ruccolasallad
1/2 dl rostade pinjekärnor

Blanda Kesella och melontärningar
Fördela blandningen på skinkskivorna och rulla ihop
Lägg ruccolasalladen på ett fat och rullarna ovanpå
Strö över pinjekärnor

Huvudrätt
KAJSA I: s CITRON OCH TIMJANMARINERAD KYCKLING OCH UGNSROSTADE ROTSAKER OCH CHEVREKRÄM


8 kycklingfiléer
3 citroner (rivet skal + saft)
minst 1 kruka timjan
ca 1 dl japansk soya
smör till stekning
salt och nymalen peppar

Banka ut filéerna lätt och dela dem i två delar
Lägg i skål och blanda ner citronsaft, rivet citronskal, soya och timjan. Marinera minst 2 timmar.
Stek sedan i het panna några minuter på var sida. Stek färdigt antingen i ugn 160 grader 15 minuter eller i svalare panna

Chevrekräm:
300 gram chevre utan kanter
3 dl matlagningsyoghurt
Blanda med mixerstav


UGNSSTEKTA GRÖNSAKER

10 - 12 potatisar
5 stora morötter
1 liten kålrot
3 fänkål
några klyftor vitlök
olivolja, flytande honung

Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatisen och slär i klyftor. Gör likadant med morötterna och kålroten. Ansa fänkålen och skär i grova strimlor. Lägg allt i långpanna och ringla över olivolja och honung. Stek i ugnen minst 50 minuter. Höj mot slutet om du vill ha färg på grönsakerna.

Rabarberpaj till dessert

Favoriter till grillen

HÄR KOMMER NÅGRA  GODA FAVORITER  SOM JAG GJORT MÅNGA GÅNGER.

COLESLAW

400 g strimlad vitkål

2 fänkål ( eller 1 eller uteslut helt)

2 morötter

2 äpplen

4 dl turkisk/grekisk yoghurt (eller byt ut en del mot majonäs)

4 msk dijonsenap

Salt och vitpeppar

Skär fänkålen i tunna strimlor. Skala och riv morötterna grovt, skala och riv äpplena grovt

Blanda allt med yoghurt och senap. Smaka av med salt och peppar.

MELONSALSA MED LIME OCH KORIANDER

1/2 honungsmelon, ca 400 g

2 röda paprikor

6 salladslökar ( kan bytas mot 1/2 purjo)

3 vitlöksklyftor

2 röda chilifrukter

1 kruka koriander

2 dl kokosmjölk

2 lime, skal och juice

3 msk ljust muscovadosocker ( eller annat socker)

Skär skalad melon i cm-stora bitar

Dela, kärna ur och skär paprikorna i cm-stora bitar

Strimla salladslökarna

finriv vitlöken

dela, kärna ur och finhacka chilifrukterna

hacka koriandern

Blanda samtliga ingredienser och smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.

Låt salsan dra en stund före servering.

GRILLAD SPARRIS

2 buntar grön sparris

4 msk strimlad bladpersilja

rivet skal av 1/2 citron

parmesan

olivolja, flingsalt, peppar

Skär bort den nedre torra delen av sparrrisen. Pensla sparrisen med olivolja

Grilla sparrisen 4 - 7 minuter

Blanda sparrisen med strimlad persilja, citronskal, 1 tsk flingsalt och 1 krm svartpeppar. 

Hyvla parmesan över sparrisen.

MACARONI AND CHEESE

I små muffinsformar i aluminium eller ännu hellre i portionsgratängformar 

500 g makaroner

250 g cheddar

250 g prästost ( eller vilken ost som helst totalt 500 g)

2 dl mjölk

5 dl grädde

1/2 grönsaksbuljongtärning

1 tsk worcestersås

1 tsk kajennpeppar

1 dl hackad persilja

1 dl riven parmesan

1 dl ströbröd

salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader

Koka makaronerna halva normala tiden

Riv ost

Värm mjölk, grädde och smula ner buljongtärning. Sänk värmen och tillsätt worcestersås och kajennpeppar

Tillsätt osten och rör tills osten smält

Blanda makaroner och sås i en stor skål. Smaka av med salt och peppar

Fyll formarna med b

landningen

Rör ihop persilja, parmesan och ströbröd och toppa med det.

Tillaga i ugnen 15 - 20 minuter