Favoriter till grillen

HÄR KOMMER NÅGRA  GODA FAVORITER  SOM JAG GJORT MÅNGA GÅNGER.

COLESLAW

400 g strimlad vitkål

2 fänkål ( eller 1 eller uteslut helt)

2 morötter

2 äpplen

4 dl turkisk/grekisk yoghurt (eller byt ut en del mot majonäs)

4 msk dijonsenap

Salt och vitpeppar

Skär fänkålen i tunna strimlor. Skala och riv morötterna grovt, skala och riv äpplena grovt

Blanda allt med yoghurt och senap. Smaka av med salt och peppar.

MELONSALSA MED LIME OCH KORIANDER

1/2 honungsmelon, ca 400 g

2 röda paprikor

6 salladslökar ( kan bytas mot 1/2 purjo)

3 vitlöksklyftor

2 röda chilifrukter

1 kruka koriander

2 dl kokosmjölk

2 lime, skal och juice

3 msk ljust muscovadosocker ( eller annat socker)

Skär skalad melon i cm-stora bitar

Dela, kärna ur och skär paprikorna i cm-stora bitar

Strimla salladslökarna

finriv vitlöken

dela, kärna ur och finhacka chilifrukterna

hacka koriandern

Blanda samtliga ingredienser och smaka av med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.

Låt salsan dra en stund före servering.

GRILLAD SPARRIS

2 buntar grön sparris

4 msk strimlad bladpersilja

rivet skal av 1/2 citron

parmesan

olivolja, flingsalt, peppar

Skär bort den nedre torra delen av sparrrisen. Pensla sparrisen med olivolja

Grilla sparrisen 4 - 7 minuter

Blanda sparrisen med strimlad persilja, citronskal, 1 tsk flingsalt och 1 krm svartpeppar. 

Hyvla parmesan över sparrisen.

MACARONI AND CHEESE

I små muffinsformar i aluminium eller ännu hellre i portionsgratängformar 

500 g makaroner

250 g cheddar

250 g prästost ( eller vilken ost som helst totalt 500 g)

2 dl mjölk

5 dl grädde

1/2 grönsaksbuljongtärning

1 tsk worcestersås

1 tsk kajennpeppar

1 dl hackad persilja

1 dl riven parmesan

1 dl ströbröd

salt och peppar

Sätt ugnen på 175 grader

Koka makaronerna halva normala tiden

Riv ost

Värm mjölk, grädde och smula ner buljongtärning. Sänk värmen och tillsätt worcestersås och kajennpeppar

Tillsätt osten och rör tills osten smält

Blanda makaroner och sås i en stor skål. Smaka av med salt och peppar

Fyll formarna med b

landningen

Rör ihop persilja, parmesan och ströbröd och toppa med det.

Tillaga i ugnen 15 - 20 minuter