Marinerad fläskfilé

Superbra recept - gott och enkelt. Det blir mycket smak på köttet.

Marinerade kycklingdelar (sweetchili, soya, curry, salt) stek i ugn

Fläskfilén närmast till vänster på buffébordet på Bettys dop

Blanda marinad:
teryakisås ca 1 dl till 500 g fläskfilé
soya ca 1/2 dl
finhackad chili i önskad mängd och beroende på hur stark chilin är, men ta till ordentligt
mirin (japansk söt sak) alt honung eller lönnsirap, 2 msk

Putsa köttet och lägg i marinad över natten eller minst 6 timmar
stek i ugn 150 grader till köttet är precis genomstekt max 72 grader, inte mycket mer för då blir det torrt
UNDER TIDEN KOKA UPP MARINADEN OCH SJUD NÅGRA MINUTER
när köttet är klart lägg tillbaka i den avsvalnade marinaden och låt ligga till serveringen minst några timmar
skiva upp och ringla ev lite av marinaden över