Rörde ihop degen i en bunke. Medan jag golfade jäste brödet i 6 timmar. Sedan var det bara att stjälpa upp den ganska lösa degen i smorda formar. Jag strödde på lite solros- resp. pumpafrö. Grädda 200 grader i 40 minuter.
Man behöver alltså inte röra degen med händerna och det blir inte mycket disk - en bunke och en slev och så formarna om man inte tänker baka de närmaste dagarna igen för då kan man hoppa över disken
OBS ! Man kan naturligtvis använda vilken blandning av mjöl och groddar som man känner för och har hemma
Två formbröd
1/4 pkt jäst
6 dl kallt vatten
2 dl kesella
2 tsk salt ( eller mer om man gillar det)
en kladd surdeg om man har det, fungerar även utan
lite honung
lite olja
2 dl vetegroddar
3 dl durummjöl
3 dl fullkornsdinkel
och sedan vetemjöl special i sådan mängd att dett ff går att röra degen med en slev utan problem
Jäs sedan länge, stjälp upp i formar och grädda
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar