Jättevaniljbulle

VANILJBULLE  till midsommar

- TILL GOFIKA

Receptet kommer från Arlas fina sommarspecialbroschyr !

Jordgubbar  passar till midsommar

Själv åt jag fyra bitar

Bullen stärker i midsommarförberedelserna

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

1,5 dl strösocker

1 tsk salt

2 tsk stött kardemumma

 max 13 dl vetemjöl

Vaniljkräm:

1 ägg

2 msk strösocker

2 msk majsstärkelse ( hade vi inte så jag tog potatismjöl)

3 dl mjölk

3 tsk vaniljsocker

2 msk smör

Glasyr:

2 dl florsocker

1,5 msk vatten

Bär, i detta fallet jordgubbar annars ex blåbär eller hallon

Gör bulldegen på vanligt vis, den ska vara ganska lös

Blanda ingredienser till krämen, utom  smöret i en tjockbottnad kastrull. Värm under ständig vispning till den första bubblan och krämen har tjocknat. Vispa ner smöret och låt krämen svalna.

Sätt ugnen på 200 grader

Dela degen i 2 delar och platta ut till 2 cm tjocka runda bottnar på bakplåtspapper  (2 plåtar)

Bred på vaniljkrämen men lämna en kant runt om

Jäs 30 min

lägg på bär

pensla kanterna med uppvispat ägg

Grädda 20 minuter

Svalna

Rör ihop glasyr och ringla över

Skär i snibbar till serveringen