Uppskattad lax i påskas. Tyvärr togs inget foto men det kommer nästa gång !
1 laxsida på drygt 1 kg
1,5 tsk salt
ev 1 tsk socker
peppar
röd paprika
röd lök
1 fänkål
ÖRTRÖRA
persilja färsk eller 1 pkt djupfryst hackad
olivolja
citronsaft
salt peppar
om tid finns salta fisken en stund innan och strö över ca 1 tsk socker en timmen innan tillagningen
sätt ugnen på 225 grader
lägg laxen på bakplåtspapper i en ugnsplåt
krydda
Lägg paprika i grova bitar, lök i klyftor och fänkål i klyftor ( behåll de gröna vipporna) runt om eller vid ena sidan
salta grönsakerna och ringla lite olivolja över
Kör i ugnen ca 25 minuter tills fisken är klar. Rör om grönsakerna några gånger
Rör ihop örtröran och bred den över den klara fisken
Servera med ett gräddigt potatismos, typ lika mycket grädde som mjölk blir gott
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar