Älgfärsbiffar

Servera biffarna med massor av karamelliserad rödlök. Mjukstek strimlad lök och tillsätt sedan socker salt och rödvinsvinäger.

Ugnsstekt färskpotatis med färsk dill serveras till älgfärsbiffarna

Vandrardamerna hugger in på biffarna efter förmiddagens vandring

Biffarna med karamelliserad rödlök

5 hg älgfärs
1 ägg
2 msk mango chutney
2 tsk thaiketchup eller 2 krm cayennepeppar
1 tsk socker
1 tsk salt
0,5 dl grädde

Blanda färssmeten. Forma biffar och stek dem i smör på stekpanna eller grilla dem på utegrillen