Det funkar säkert bra i järngryta med men detta sköter sig helt själv och blir jättegott ! Jag var i stan under tiden köttet puttrade i ugnen.
Blötlägg lergrytan först ca 20 minuter
Lägg sedan i köttet ex 1 kg fransyska.
Krydda med salt och peppar.
Lägg baconskivor, 1 pkt runt om köttet
lägg i 5 hela vitlöksklyftor och 2 lagerblad.
Sätt in grytan i kall ugn 200 grader och kör bortåt 3 timmar. Jag vände köttet en gång. Köttet blir extremt mört men också totalt stekt.
Gör en smarrig gräddsås på skyn. Ta i lite gelé i såsen och smaka av med ev mer peppar. Min var redan ganska salt så det behövdes inte mer salt. Lägg upp köttet, bacon och de goa vitlöksklyftorna på fat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar