Saffranskyckling

Nu är tiden då man gärna vill ha julig smak på det mesta. Saffran till kycklingen är både vackert och gott.

900 g kycklingfilé
1 hackad rödlök
4 vitlöksklyftor
1 dl vatten
saft av 1/2 citron
1 påse saffran
3 dl grädde
1 kycklingbuljontärning/kycklingfond
salt och peppar

Dela kycklingfileer på längden och bryn. Salta och peppra och lägg i ugnsform.

Mjukstek rödlök och vitlök. Lägg i saffran, grädde,  vatten, pressad citron, buljongtärning, salt och peppar och lite maizenaredning om man vill ha såsen lite tjock. Puttra en stund och slå över kycklingen.
Gratinera 15 minuter i 225 grader så att kycklingen är genomstekt.