Semlerulle

Ingredienser:

• 50 g jäst
• 5 dl ljummen mjölk
• 2,5 dl socker
• 150 g smör
• 2 tsk salt
• 4 ägg
• 9 dl mjöl eller så mycket som behövs till en smidig deg
• lite kardemumma

Semlefyllning

• 1 dl farin
• 50 g smör 
• 1-2 tsk kardemumma
• 100 g mandelmassa

Gör så här:

• Degen görs som vanlig bulldeg. Jäs först 30 minuter
• kavla sedan ut den. OBS av denna mängd blir det 2 semlerullar och 8 vanliga bullar
• Bred ut fyllningen på utkavlad deg, den rivna mandelmassan på röran. Fyllningen räcker bara till de 2 rullarna. Till bullarna kan man ta vanligt mjukt smör och kardemumma eller göra mer röra så räcker det till bullarna också. Eller kanske 3 semlerullar.
• Rulla ihop och låt skarven vara neråt
• Lägg i form
• Jäs minst 30 minuter, ev pensla med ägg
• Grädda i 25 min, 200 grader i ugnens nedre fals känn så att bullen känns klar
• Pudra sen semlerullen med florsocker när den svalnat
• Skiva upp och servera med vispad grädde