En succé särskilt om man inte har något emot att viltsmaken inte är framträdande
Biffar/hamburgare
8 hg älgfärs /eller nötfärs om det är bättre tillgång på det
2 ägg
3 tsk salt
2/3 dl mangochutney
2 msk asiatisk chilisås ( inte sweet chili utan den i röd plastflaska) Kan bytas mot en mindre mängd ex sambal oelek
knappt 1 msk lönnsirap eller honung
peppar
Blanda färsen ordentligt. Forma till biffar som plattas ut. Peppra på ytan
Grilla ca 20 minuter
Rödlöken
Har gjort det på gul lök också och det blir lika gott
Skiva 3 lökar tunt
mjukstek i smör och/ eller kokosolja
Strö på 1 msk strösocker
och en skvätt vinäger
Dra av stekjärnet från plattan och rör och stå några minuter
Lägg biffarna på ett fat och täck med löken.
Gott att servera med coleslaw och gärna skivad mango.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar